vin

Voirin Jumel – Dalÿs

DKK 329,00

Beskrivelse: Vinen er lavet som en traditionel blanc de blancs, men denne champagne har fået lov til at ligget et år længere på bærmen, og det smager simpelthen fantastisk.

 

Smagsnotater: I næsen har en medium intensitet, brioche, hvide blomster, med et nøddeagtig efterspil. I munden finder vi, på trods af det lave rest sukker niveau, en afstemt sødme, medium-høj syre, moderat intensitet, og en medium finish. Af smagsnoter finder vi citron, grønt æble og mineralitet.

 

Passer godt til: Både salte og cremet strukturerede retter. Prøv citron-hvidløg kylling, grillede kammuslinger, bagt laks eller stegte østers med en radise og agurksalat. For ikke at nævne sushi, som den nærmest er skabt til.

87 på lager

Grupperabat aftale
Mængde Rabat Nedsat pris
6 + 15% DKK 279,65
Grupperabat priser vil blive anvendt til at pakke:
SKU: VJ-07 Kategori:

Beskrivelse

Det mener vi:

Vi kan kun være lige så begejstret som vinskribent og anmelder Anders Grøndahl. Denne Champagne overraskede på mange måder, da vi fik den hjem første gang. Ikke mindst med sit estetisk flotte udseende, som understøttes af etiketten i velour. I smagen blev vi særligt imponeret. At et enkelt år mere på bærmen, kan give så meget karakter og ændre et ellers klassisk Blanc de Blancs udtryk til mere cremet og, på trods at den lave dosage, en lækker afstemt sødme i slutningen.

 

94 point ! 

Denne nyhed skiller sig ud fra mange andre Champagner med sine fine, bløde bobler og forførende velsmag, der går lige i tegnebogen. Viskositeten er lækker og smagen fed, mættende og frisk på samme tid.”

Anders Grøndahl fra vin-top-10.dk

 

Producenten:

Voirin-Jumel-husstanden er typisk for mange vinproducentforhold i Frankrig. Patrick Voirins familie havde vinmarker i Grand Cru Cramant, og Valerie Jumels familie ejede vinmarker i Chouilly. Så det syntesen derfor i 1968, at være en god ide at gå sammen.

De ejer i dag 12 ha vinmarker, der spænder over landsbyerne Cramant, Avize, Oger, Mareuil-sur-A, Vertus, Oiry, Verneuil og Chouilly – og vinstokke har en gennemsnitlig alder på 30 år. 80% af markerne har Grand Cru status, og der producerer ca. 120.000 flasker champagne om året,

 

Voirin Jumel er et forholdsvist ungt Champagnehus. Det ligger i cote de blanc regionen, i byen Crament, som er en af de få byer som har Crand Cru status til produktion med chardonnay druen. Huset drives i dag af 2. generation. Nemlig søskendeparret Alice og Patrick, med deres børn: Julie, Pauline og Léo.

 

I 2013 vandt Alice den prestigefulde pris “Unge talenter af champagne” i kategorien “Chardonnay” med Grand Cru Blanc de Blancs NV. Det er en prestigefyldt pris, Emmanuel Fourny vandt den i 2012. Bedømmelsen er meget hård med mange branchefolk.

Fordi de stadig er en ung familie, arbejder de fortsat på et forbedre sig i takt med at Patric får mere og mere erfaring og selvtillid. Hans Meursault egetræs modnet Cuvée 555 lavet af 100% Cramant Grand Cru-frugt er en spændende og levende Champagne, hvis du kan lide den mere egefedet stil.

 

Ved hjælp af en moderne, horisontal automatiseret presse, kan Patric holde et tæt greb om kvaliteten og konsistensen af ​​det endelige produkt. Vintage Cuvée Grand Cru og NV Cuvée Grand Cru er en blanding af de bedste marker med Grand Cru Cramant og Chouilly. Doseringer er alle på den lave side, hvilket gør det muligt for terroir at være tydeligt og kraftigt.

Yderligere information

Vægt 1 kg
Størrelse

Land

Producent

Område

Årgang

Primær druer

Alkoholprocent

Lagring

Fadlagring

Øko/Bio

Lukket med

Forventet holdbarhed

Serveringstemperatur

Passer godt til

, ,

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Voirin Jumel – Dalÿs”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

X